這次是傳說中的400次咖啡，從韓國紅到台灣來的咖啡!
其實400次咖啡是指著一種製作方式，而不是咖啡豆品種
網羅各類的即溶咖啡粉來做嘗試，結論是跟我一樣喜歡有濃郁咖啡味的朋友們，一定要選這一款!!
只要把握好重點，第一次就能打成功!
這篇廢話可能很多，很多朋友都打失敗，有各種奇怪的理由，在這邊集結起來給大家知道
食材:
即溶咖啡粉
熱水，建議要90度以上，滾燙的
白砂糖
牛奶
冰塊(可有可無)
器具:
電動手奶泡機
湯匙
玻璃杯
有深度的杯子或碗
作法:
1.用拿出有深度的杯子，用小湯匙量，咖啡粉:熱水:白糖=1:1:0.5 並用湯匙攪拌均勻
2.電動手持泡機，下去攪拌20-30秒
3.玻璃杯內裝7分滿牛奶+數顆冰塊，在把奶泡輕輕地放上去
---詳細步驟跟小撤步---
最重要的是即溶咖啡粉，不能使用二合一也不能使用三合一咖啡粉，有加奶的咖啡粉都不行。
一定要是純的即溶咖啡粉，也不要拿櫥櫃內放很久的咖啡粉，咖啡味道會跑掉，打起來不好喝。
所以最後我最愛的是雀巢咖啡的醇品罐裝，仔細看看介紹是有炭燒風味。
可能有這款炭燒風味，打起來奶泡特別濃醇香
我有試過一次膠囊咖啡的咖啡來打，但是沒有到很成功。
但應該要抽出20CC左右的濃縮咖啡再做加熱及加糖之後再打成奶泡可能比較適合。
等我有空再來試試看
再來是糖，絕對是要使用白砂糖。
用過黃砂糖，同樣咖啡粉味道很奇怪~有股黃沙糖專有的味道在裡面，不舒服
朋友用冰糖，打到天荒地老都打不起來，真心是佩服怎麼可以這樣持續手打20分鐘
接著是水，絕對是要用熱水，能多熱就多熱的熱水！ 不能用溫水、常溫水。
器具方面，最低階是用打蛋器，高階是用電動攪拌器！我用的是這支台隆手創館在賣同時MOMO也有上架的手持電動攪拌機
切勿用湯匙來做打發的動作，首先你的咖啡可以命名為1萬次咖啡~絕對是打不起來的拉!
我試過用打蛋器，其實分量少少的，2-5分鐘左右就能打起來。
攪拌的速度跟打發程度有關，還是用電動的會省時省力多喔！
在這麼多奇怪的注意事項後，要來開始正式的步驟了
首先是
比例是至少是這樣的~~~~即溶咖啡粉:熱水:糖=1 ：1：1
如果你只有一個人還只有打蛋器的話，建議使用小湯匙即可。
我自己習慣的比例是~~~即溶咖啡粉:熱水:糖=1 ：1：0.5
如果不加糖其實也OK，只是若是你拍照的話，建議可加糖，打發起來比較立體感，拍照起來較美觀
接著把配方攪拌均勻後，開始拿出電動手持攪拌，就給他放下去打一下~
其實我一人份莫約20CC，打發到奶泡後，大約可以配上500CC牛奶
↓電動手持奶泡機一下去，幾乎就打發一半了
↓再來是慢慢膨脹
↓顏色會慢慢變淺
↓最後出現淺淺的咖啡色，我就覺得OK了
當然有時候手殘感覺比例這樣對，打出來的奶泡得堅固程度有差!
但我覺得都是好喝的，是咖啡粉對就對了~
最後就是玻璃杯裝7分滿牛奶放把奶泡輕輕的放上去喔!!
冰塊的話，也可以加。冰塊可以讓奶泡延緩下沉。
奶泡感覺比較水一點的時候，就會容易下沉比較快~
固體一點的化，就能堅持比較久。
夏天到了很熱，搭配這個喝很剛好!!
以下是我只做的照片，
去仙境露營區的時候，也特地打一杯來喝! 這個奶泡就有點比較水一點
↓再來是一次去朋友家，莫名其妙這次奶泡很成功。非常固體，所以拍照起來特別有分層
特別加碼的是今年MOS特別主推咖哩薑黃漢堡
於是上網看看，發現薑黃可以做很多料理!
想著想，靈機一動，我可以運用400次咖啡的原理，來做400次薑黃牛奶看看阿~~~
簡言之跟大家說一下
首先把20-30CC左右的牛奶加熱，用電動手持奶泡機先打發一半，略成形奶泡
再來把薑黃粉撒入，再繼續攪拌成形奶泡。接著後續一樣是玻璃杯內放牛奶+冰塊，在把奶泡輕輕放上去!!!
這樣子就超美的~我超愛!!!!喝起來出乎意料非常的順口好喝耶~~口感像是抹茶，味道有淡淡的清香味，真是有點難形容
但是配上牛奶莫名其妙很搭配~~
那薑黃粉的來源是薑黃膠囊把外殼拿開，我直接把裡面的粉末灑進去~
以健康來說，特別加分耶~喝起來沒有負擔
心得:
400次咖啡出乎意料的好喝，喜歡重咖啡味的我非常愛
當你飲用的時候，不要直接喝到奶泡，要稍微撥開或是攪拌均勻後再喝!
不然咖啡粉超苦的~~~~(我每次都故意去沾一下)
其實攪拌均勻後，就是拿鐵。但是多了一個綿密口感，最後上層還是會保留一些咖啡奶泡，吃起來別有風味
以往我們熟悉的是下面是泡好的黑咖啡，放上牛奶奶泡，但是你不覺得牛奶奶泡完全就是來騙錢的嗎???
一點點牛奶就可以打發成奶泡，每次買拿鐵感覺有一半都在買奶泡，我非常覺得不划算耶~
結果自己能打出後，覺得在外面的真的是不得以才喝阿~~
我自己用一點點咖啡粉就能做出一杯綿密好喝的400次咖啡，以成本來說值得
喝咖啡的同時要配一些文青風格的吧~~~
有一個英文網站有名人來為念讀物，來一起當文青擴順道增進自己英文能力吧~
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