午夜咖啡館

有了氣炸鍋後, 覺得在家裡煮東西萬能!

以前煮東西, 要抱著70%的機率會失敗, 但是現在失敗率降低很多, 只有30%失敗率

第一次作地瓜球, 比我想像的成功很多! 材料也非常簡單!

材料: 

蒸熟的地瓜 100G

木薯粉 40G

糖 15G (自行調整, 因為我是要給小孩吃糖不會加多!)

油 適量

器具:

氣炸鍋

電鍋

手

作法總攬: 

1.地瓜先用電鍋蒸熟, 建議可以先切小塊。以免中心沒熟後面要攪拌也比較輕鬆

2.地瓜+木薯粉+糖, 攪和均勻

3.捏成球狀。這部分比較有難度, 太大也不行,  太小也不行

4.外層平均的沾點油, 放入氣炸鍋

5.氣炸鍋: 180度/五分鐘先定型, 接著我調整到160度/3分鐘, 抽出來壓一下, 重複數次! 

---正文開始---

↓地瓜、木薯粉、糖全部攪和再一起

↓自己捏成大大小小的形狀作嘗試, 

↓定型

↓壓一下, 也是很考驗技巧

↓會在膨脹起來

↓最後, 上菜了! 

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