午夜咖啡館

鳳梨的產季到摟~ 

朋友送了一箱鳳梨, 裡面有12顆

我的料理魂再度燃燒拉!!! 

首先來介紹鳳梨冰茶的作法喔

食材: 

鳳梨:2顆

冰糖:適量

黃砂糖:適量

水:適量

鍋具:

刀子

炒鍋

密封水壺

以上是不是超級簡單的!

這次要煮的是稍微有點濃縮版, 因為水壺容量有限, 所以當拿出來喝的時候要稀釋

金金黃黃的且非常好聞

步驟: 

↓準備好兩顆鳳梨，要來殺殺殺鳳梨拉

↓ 削皮後, 我的刀技一直都很差, 但還是超愛煮東西的

↓把先前切的鳳梨, 也拿出來煮。切小塊一點, 都沒有關係

↓ 熱鍋後，直接把切好的鳳梨放下去拌炒喔

開始鳳梨的汁會被逼出來, 此時可以先嘗味道。是甜還是酸~再決定水量、增加鳳梨、冰糖跟砂糖的多寡

因為我要煮的是有點濃縮且要給女兒喝, 所以水只加1.5杯水, 水量不要蓋過鳳梨，冰糖少許單純提味。

若是覺得酸、怕酸的可以多加點砂糖，

若是水蓋過鳳梨，鳳梨味就比較被稀釋掉, 可是當冷藏後, 可以直接喝。

最後蓋鍋+開小火, 燉煮30分鐘至一小時。 

放涼後, 找可以密封的容器會更保鮮唷

因為冰箱多少會有點異味跑進去, 怕鳳梨的鮮度口感會有落差

給小孩喝,煮的時候糖可以加少一點或不加,只是稀釋後多少會難免會淡一點

可是當媽媽的我們是以小孩健康為上,

↓ 準備無糖紅茶, 直接跟鳳梨冰茶加一起, 酸酸甜甜+紅茶的澀澀口感, 就變得非常滑順好喝解渴

鳳梨可以變出很多花樣唷

↓鳳梨生日蛋糕

↓適用果渣分離機, 榨出的鳳梨汁。鳳梨的梗也能一起下去榨

↓鳳梨炒飯，當容器的鳳梨要先放冷凍冰一天喔

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本文皆來自本人體驗後分享

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